在夏季的养生关键词中，“补水”显得尤为重要，而黄瓜就是一位果蔬界的补水明星。
研究证实，黄瓜水分含量为95.8%，有助补充人体水分，是营养专家餐桌上的常客。
鸭肉拌黄瓜
将鸭肉清洗干净，煮熟之后撕成丝状;黄瓜清洗干净后切丝。将鸭肉丝、黄瓜丝放入盘中，加入调味料拌匀。
海蜇黄瓜丝
将海蜇皮在凉水中泡1~2小时以除去咸味，切成细丝，在热水中烫一下，立即捞出。将黄瓜洗净，切成细丝，同海蜇、醋、食盐、味精、香油、酱油拌匀。
清炒虾仁黄瓜
把虾仁在温油中过一下，立即捞出，备用。把黄瓜洗净、去皮、切丁。锅内放油烧热，放入葱、姜炝锅，放入虾仁、黄瓜丁、食盐、味精，大火炒片刻即可。
腌黄瓜条
黄瓜洗净后擦干水分，切细条;在黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5~6小时;大蒜、老姜切片，朝天椒、泡椒、生抽、白醋、冰糖适量，和黄瓜一同放进玻璃容器中;腌制5小时左右，冷藏后随吃随取。
糖醋拌黄瓜
黄瓜削皮后，洗干净沥干水分，加入盐腌制;加入适量白糖、白醋，调味后冷藏;随吃随取即可。