蜂蜜的作用与功效
中医认为，蜂蜜味甘，性平，碱性食物，能补中缓急，润肺止咳，润肠，解毒。
现代药理研究发现，经常食用蜂蜜，能帮助改善血液的成分，促进心脑和血管功能;对肝脏有保护作用，能促使肝细胞再生，抑制脂肪肝的形成;迅速补充体力，消除疲劳，增强身体免疫力;在口腔内起到杀菌消毒的作用;改善便秘等。另外，蜂蜜外用还可以美容养颜、消炎、止痛、止血、减轻水肿、促进伤口愈合等。
蜂蜜的食用禁忌
1岁以内的婴儿、糖尿病患者、肝硬化患者，此3种人不宜食用蜂蜜。此外，蜂蜜容易遭到肉毒杆菌所污染，使用蜂蜜调味过的肉类食品，不宜在未完整杀菌之前，使用真空包装，以免肉毒杆菌滋生。
纯素食者亦会忌食蜂蜜，并将其以枫糖取代，因为他们认为蜂蜜是虐待蜜蜂后才能取得的产物。